血糖高的人群一般不建议吃香蕉，但如果血糖控制稳定，可少量食用。香蕉含糖量较高，食用后可能引起血糖波动，需结合个体情况综合判断。
香蕉属于高升糖指数水果，成熟香蕉的高升糖指数值约为52，属于中等水平，但碳水化合物含量较高。每100克香蕉约含22克碳水化合物，主要为果糖和葡萄糖，进入人体后会快速分解为单糖，可能导致餐后血糖升高。对于未控制的糖尿病患者或血糖波动较大者，食用后可能加重代谢负担。
若近期空腹血糖持续低于7mmol/L，餐后2小时血糖低于10mmol/L，且糖化血红蛋白达标，可在两餐之间食用约50克（约半根小香蕉）。建议选择未完全成熟、略带青皮的香蕉，其抗性淀粉含量较高，消化吸收较慢。同时需减少同餐主食量，并搭配蛋白质如无糖酸奶，以延缓血糖上升速度。
日常需通过血糖仪监测食用后的血糖变化，若餐后2小时血糖增幅超过2mmol/L则需调整摄入量。血糖控制不稳定或合并糖尿病并发症者，应优先选择低GI水果如草莓、樱桃等。具体饮食方案建议咨询内分泌科医师或营养科专业人员，制定个体化控糖计划。