糖尿病患者是否可以吃蜂蜜需要根据具体情况判断。通常不建议糖尿病患者食用蜂蜜，因其可能引起血糖波动。但若血糖控制稳定，可少量食用并密切监测血糖变化。
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，属于单糖类物质，进入人体后无需分解即可被快速吸收，导致血糖迅速升高。对于需要严格控制血糖的糖尿病患者而言，食用蜂蜜可能增加高血糖风险。此外，每100克蜂蜜约含75-80克碳水化合物，热量较高，过量摄入易影响整体饮食管理。
若患者近期血糖水平平稳，糖化血红蛋白达标，且无急性并发症，可在医生指导下尝试摄入5克以内的蜂蜜，并搭配富含膳食纤维的食物延缓糖分吸收。食用后需立即检测餐后2小时血糖，若波动超过2mmol/L应停止食用。对于血糖控制不佳、存在糖尿病酮症酸中毒或高渗状态的患者，必须严格避免蜂蜜及其他高糖食品。
糖尿病患者日常建议选择升糖指数较低的食物，如燕麦、糙米等全谷物。若需要调味，可考虑使用甜菊糖苷等天然代糖。饮食调整需与运动、药物相结合，定期监测血糖并记录变化，出现异常应及时就医调整治疗方案。