含钙高的食物通常包括牛奶及豆制品、绿叶蔬菜、海鲜、坚果及种子等,合理搭配饮食有助于补充钙质。
1.牛奶及奶制品牛奶是常见的钙来源,每100毫升牛奶约含100毫克钙,且含有维生素D和乳糖,可促进钙吸收。酸奶、奶酪等乳制品钙含量也较高,适合乳糖耐受者食用。
2.豆制品如豆腐、豆浆、千张等,黄豆本身钙含量丰富,加工过程中添加的凝固剂(如石膏)可进一步提高钙含量。例如100克北豆腐约含138毫克钙,同时富含植物蛋白和大豆异黄体酮。
3.绿叶蔬菜菠菜、油菜、芥菜等深绿色蔬菜钙含量较高,例如每100克油菜约含108毫克钙。但部分蔬菜含草酸,可能影响钙吸收,建议焯水后食用。
4.海鲜类鱼虾贝类中钙含量较丰富,例如沙丁鱼罐头(连骨)每100克含约240毫克钙,虾皮含钙量可达991毫克/100克。此外,海带、紫菜等藻类也富含钙和碘。
5.坚果及种子如芝麻、杏仁、榛子等,芝麻酱每100克约含1170毫克钙,但坚果热量较高,需控制摄入量。种子类食物还含有健康脂肪酸和膳食纤维。
日常饮食中建议将高钙食物与富含维生素D的食物(如蛋黄、深海鱼)搭配,促进钙吸收。对于乳糖不耐受或素食者,可通过豆制品、绿叶蔬菜等补充钙质。若存在骨质疏松等特殊需求,应在医生指导下调整饮食或考虑钙剂补充。