结石患者通常需要避免高草酸食物、高嘌呤食物、高盐食物、高蛋白食物以及高糖食物，以免加重病情或促进结石形成。具体饮食调整需结合结石类型及医生建议。
1、高草酸食物菠菜、甜菜、茶叶等食物中草酸含量较高，过量摄入可能增加尿液中草酸浓度。草酸与钙结合易形成草酸钙结晶，这是肾结石的常见成分。此类食物需控制摄入量，烹饪前焯水可减少部分草酸。
2、高嘌呤食物动物内脏、海鲜、浓肉汤等富含嘌呤，代谢后会产生尿酸。尿酸浓度过高可能诱发尿酸结石，同时会降低尿液pH值，进一步促进晶体沉淀。痛风合并结石患者尤需限制这类食物。
3、高盐食物腌制食品、加工肉类等含钠量较高，过量钠摄入会增加尿钙排泄。尿钙浓度升高会提高钙盐沉积风险，特别是对于含钙结石患者。建议每日食盐摄入量控制在5克以内。
4、高蛋白食物大量摄入红肉、禽肉等动物蛋白会升高尿液中尿酸、钙及草酸盐含量。蛋白质代谢产生的酸性物质还会降低尿液枸橼酸浓度，削弱抑制结石形成的保护因子。
5、高糖食物含糖饮料、糕点等精制糖类摄入过多可能干扰钙镁代谢，增加尿钙排泄。此外，果糖代谢会促进尿酸生成，双重因素均可能加剧结石形成风险。
结石患者日常应保持每日2000-3000ml饮水量，适当增加柑橘类水果摄入以补充枸橼酸。建议定期进行尿液成分分析和影像学复查，根据结石成分检测结果制定个体化饮食方案，必要时需在营养科医生指导下调整膳食结构。