活珠子鸡蛋一般具有补充营养、促进发育、增强体质、改善贫血、延缓衰老等功效和作用。作为传统食品，其含有多种营养成分，适量食用可能对身体有益。
1、补充营养活珠子鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙、铁等矿物质。这些成分是人体必需的营养物质，能够为日常活动提供能量，并参与细胞修复和组织生长。相较于普通鸡蛋，其部分营养成分的含量可能更高。
2、促进发育活珠子鸡蛋中维生素A、维生素D及锌元素的含量较高。这些物质对儿童骨骼生长、视力发育和免疫功能有促进作用，适量摄入有助于支持青少年身体发育需求。
3、增强体质该食品中的活性成分如免疫球蛋白和多肽类物质可能帮助调节机体免疫功能。长期适量食用或可提高抵抗力，降低感冒等常见疾病的发生概率。
4、改善贫血活珠子鸡蛋含有较易吸收的血红素铁和维生素B12。铁元素是合成血红蛋白的重要原料，配合维生素B12可促进红细胞生成，对缺铁性贫血有一定的辅助改善作用。
5、延缓衰老其含有的抗氧化成分如维生素E、硒元素等能清除体内自由基。这些物质可减缓细胞氧化损伤，有助于维持皮肤弹性和延缓器官功能衰退。
活珠子鸡蛋属于高蛋白食物，建议每天食用不超过1-2个，避免过量摄入加重消化负担。儿童、孕妇及消化功能较弱者应谨慎食用，必要时可咨询营养师。需选择新鲜且充分加热的活珠子鸡蛋，以降低微生物污染风险。