菠萝作为常见的热带水果，具有较高的营养价值，其功效与作用主要包括促进消化、补充营养、改善水肿、抗氧化以及增强免疫力。但食用时需注意禁忌，避免引发不良反应。
1、促进消化
菠萝含有丰富的蛋白酶成分，能够帮助分解食物中的蛋白质，促进胃肠道对营养物质的吸收，有助于缓解饭后饱胀、食欲不振等不适。
2、补充营养
菠萝富含维生素C、维生素B族以及钾、镁等矿物质，适量食用可为身体补充所需的营养素，维持正常生理功能。
3、改善水肿
菠萝中钾元素含量较高，钾离子有助于调节体内钠钾平衡，促进多余水分的排出，对缓解轻度的水肿问题有一定辅助作用。
4、抗氧化
菠萝中的维生素C和多酚类物质具有抗氧化特性，能够清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，对皮肤健康有一定益处。
5、增强免疫力
菠萝含有的维生素C可促进白细胞功能，锌元素也有助于维持免疫系统正常运作，适量摄入对提升机体抵抗力有帮助。
菠萝的禁忌主要包括过敏体质者慎食、避免空腹大量食用以及特殊人群限制摄入。部分人群对菠萝中的蛋白酶过敏，食用后可能出现口唇发麻、皮肤瘙痒等症状。菠萝酸性较强，空腹食用可能刺激胃黏膜，引发反酸、胃痛等不适。此外，患有胃溃疡、严重牙周炎等疾病的人群需控制摄入量，以免加重病情。日常建议将菠萝用淡盐水浸泡后再食用，以减少蛋白酶对口腔黏膜的刺激。若出现过敏反应，应立即停止食用并就医处理。