葱种作为中药材，通常具有发汗解表、抗菌消炎、促进消化、温中散寒以及解毒消肿等功效和作用。其药用价值多基于中医理论及传统应用经验，具体使用需遵医嘱。
1、发汗解表
葱种性温味辛，中医认为辛味可发散表邪，有助于驱散风寒。其挥发油成分可刺激汗腺分泌，促进体表血液循环，适用于外感风寒初起时的畏寒、鼻塞等症状，常配伍生姜煎服。
2、抗菌消炎
葱种含有大蒜素、硫化物等活性成分，体外实验显示对多种细菌如金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等有抑制作用。其煎剂可辅助缓解轻度呼吸道或消化道炎症，但需配合规范治疗。
3、促进消化
葱种的挥发油能刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动。中医认为其辛香走窜之性可醒脾开胃，改善食欲不振、脘腹胀满等消化不良症状，常作为药膳辅材使用。
4、温中散寒
葱种入脾胃经，具有温通阳气的作用。对于寒邪内侵引起的腹部冷痛、腹泻等症状，可配伍干姜、附子等温里药，通过局部外敷或煎汤内服缓解不适。
5、解毒消肿
传统医学将葱种捣碎外敷用于虫蛇咬伤、疔疮肿毒。其黏液质成分可形成保护膜，减少组织渗出，同时所含的抗氧化物质可能减轻局部红肿热痛反应。
使用葱种时应区分药用与食用差异。阴虚火旺者慎用，外敷可能出现皮肤刺激，过敏体质需警惕。涉及感染性或急重症疾病时，不可替代正规医疗，建议在中医师指导下合理应用。