素馅饺子在减肥期间通常可以适量食用，但需注意总热量摄入及搭配其他健康食物。素馅饺子的热量相对较低，但具体食用量应根据个人每日能量需求进行调整。
素馅饺子的主要原料为蔬菜和少量油脂，相比肉馅饺子热量更低。常见素馅如白菜、芹菜、韭菜等富含膳食纤维，能增加饱腹感并促进肠道蠕动。但饺子皮由面粉制成，属于碳水化合物来源，过量食用仍可能导致热量超标。建议每餐食用量控制在6-8个中等大小的饺子，同时搭配适量蛋白质和绿叶蔬菜。
需注意烹饪方式对热量的影响，水煮或清蒸比油煎更健康。部分素馅可能添加较多调味料或植物油，此类饺子热量会明显增加。餐后可配合适量运动帮助消耗热量，如散步半小时或进行有氧运动。建议减肥人群保持饮食多样化，素馅饺子不宜作为单一主食长期食用。具体饮食方案应根据个人体质和营养师建议制定，避免因过度节食导致营养不良。