佛手瓜作为常见的蔬菜，通常具有促进消化、调节血压、增强免疫力、抗氧化以及辅助减重等功效和作用。其营养价值较高，适量食用对健康有一定益处。
1、促进消化佛手瓜含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，帮助食物消化吸收。膳食纤维还能增加粪便体积，促进肠道内容物排出，有助于缓解便秘。
2、调节血压佛手瓜属于高钾低钠的蔬菜，钾元素有助于促进体内钠的排出，对维持血管内外渗透压平衡有一定帮助。适量食用可能对血压调节产生积极作用。
3、增强免疫力佛手瓜含有维生素C、维生素B族等营养成分，其中维生素C能促进白细胞功能，增强机体对病原体的防御能力。这些水溶性维生素在维持免疫系统正常运作中起重要作用。
4、抗氧化佛手瓜中含有多酚类化合物和类黄酮等抗氧化成分，能清除体内多余的自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。长期适量摄入可能有助于延缓衰老。
5、辅助减重佛手瓜含水量高且热量低，每100克仅含约16千卡热量。其膳食纤维可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，适合作为减脂期的膳食选择。
佛手瓜属于日常蔬菜，建议通过合理搭配饮食摄入其营养。对于存在特殊疾病或过敏体质者，食用前可咨询医生或营养师。需注意食物不能替代药物治疗疾病，若有相关健康问题应及时就医。