芦荟胶是否可以吃需根据具体类型进行判断。通常外用芦荟胶不可食用，而专门标注可食用的芦荟胶产品需在医生或专业人士指导下使用，避免自行服用。
市面上常见的芦荟胶多为外用护肤品，含有防腐剂、增稠剂等成分，可能刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适。这类产品未经过食品级安全检测，误食可能引发中毒反应。部分人群还可能对芦荟中的大黄素等成分过敏，导致皮疹、呼吸困难等过敏反应。
若为正规生产的可食用芦荟胶，其原料需符合国家食品卫生标准，生产过程中会去除表皮中的蒽醌类物质。但每日食用量不宜超过30毫升，孕妇、哺乳期女性及消化系统疾病患者应禁用。长期过量服用可能造成电解质紊乱或肝肾损伤。
使用芦荟胶前应仔细阅读产品说明，确认其适用范围。外用时应先进行皮肤敏感测试，内服产品需通过正规渠道购买。若误食外用芦荟胶或出现不适症状，建议立即就医处理，避免延误治疗。