米饭中含有糖类。糖类是米饭的主要营养成分之一，其含量约为25%-30%，以淀粉形式存在，可为人体提供能量。
米饭中的糖类属于碳水化合物，其中淀粉属于多糖，在消化过程中会被分解为葡萄糖，进而被人体吸收利用。此外，米饭中还含有少量膳食纤维、维生素B1等成分，但整体仍以碳水化合物为主。需注意的是，米饭的升糖指数较高，过量摄入可能导致血糖波动，建议根据个体需求调整摄入量。
日常建议均衡搭配米饭与其他食物，如蔬菜、蛋白质等，以减缓血糖升高速度。糖尿病患者或需控制血糖的人群，可适当减少精制米饭的摄入量，选择糙米等全谷物替代，并遵循医生或营养师的指导调整饮食结构。