香蕉属于碳水食物。香蕉的碳水化合物含量较高，每100克香蕉约含22克碳水化合物，其中包含天然糖分和膳食纤维。碳水化合物是香蕉的主要营养成分之一，主要为人体提供能量来源。
香蕉中的碳水化合物以葡萄糖、果糖和蔗糖等天然糖分为主，成熟度越高含糖量通常越高。此外，香蕉含有一定量的抗性淀粉和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。虽然香蕉是碳水食物，但它同时富含钾、维生素C和维生素B6等营养素，属于营养密度较高的水果。
日常可将香蕉作为碳水化合物的来源之一，但需注意摄入量。对于需要控制血糖或低碳饮食的人群，建议根据自身情况适量食用。香蕉的天然甜味和便携性使其成为运动前后的理想能量补充选择。