生吃西红柿通常是好的，其含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，适量食用有助于补充营养、促进消化。但需注意可能存在农药残留或刺激胃肠道的情况，建议根据个人体质选择。
生吃西红柿能够最大程度保留其中的维生素C、B族维生素等水溶性营养成分，避免因高温烹饪导致的流失。西红柿中的有机酸成分如苹果酸、柠檬酸可促进胃酸分泌，帮助分解食物。其含有的膳食纤维有助于改善肠道蠕动，对于预防便秘有一定辅助作用。但需注意未完全成熟的西红柿可能含有龙葵碱，食用后可能引发恶心等不适症状。
部分人群生吃西红柿可能出现不良反应，胃酸过多者可能因西红柿的酸性物质刺激胃黏膜，出现反酸、烧心等症状。生食前应充分清洗去除表面可能残留的农药或污染物，建议用流动清水冲洗后去皮食用更安全。存在肾功能异常者需注意控制摄入量，因其含有较多钾元素。
日常可将西红柿作为均衡饮食的一部分，建议每天食用200-300克为宜。若食用后出现口腔黏膜刺痛、皮肤发红等过敏反应，或持续出现胃肠不适，应及时停止食用并就医检查。特殊人群如消化道溃疡急性期患者，应咨询医生或营养师调整饮食方案。