炸鸡的嘌呤含量较高，属于中高嘌呤食物。鸡肉本身的嘌呤含量约为每100克含有75-100毫克，经过油炸处理后，虽然嘌呤含量不会显著增加，但炸鸡通常含有较多油脂和盐分，可能间接影响尿酸代谢。
炸鸡的嘌呤水平与具体制作方式有关。带皮的鸡肉嘌呤含量较高，尤其是鸡皮和内脏部分。油炸过程中使用的油温过高或反复煎炸可能产生有害物质，但这些因素不会直接增加嘌呤含量。对于高尿酸血症或痛风患者，仍需控制炸鸡的摄入量。
日常饮食中建议选择去皮鸡肉，采用清蒸、水煮等低脂烹饪方式。若出现关节红肿热痛等痛风症状，应及时就医检查血尿酸水平，必要时遵医嘱使用别嘌醇片、非布司他片或苯溴马隆片等降尿酸药物进行治疗。保持规律作息和适量运动也有助于维持正常尿酸代谢。