煎煮中药通常需要经过器具准备、浸泡处理、煎煮操作等步骤,正确的煎煮方法有助于发挥药效。具体操作需根据药材性质调整,建议在医生指导下进行。
1.器具准备煎煮中药应选择化学性质稳定的器皿,如砂锅、陶瓷锅或玻璃器皿。避免使用铁锅、铝锅等金属容器,因其可能与药物成分发生反应,影响药效或产生毒性物质。煎药前需清洗器具,保持干燥洁净。
2.浸泡处理药材入锅前需用冷水浸泡30-60分钟,水量以淹没药材2-3厘米为宜。部分质地坚硬的矿物类、贝壳类药物需单独提前浸泡1-2小时。浸泡水温不宜超过40℃,特殊药材如阿胶等胶类药材需另行烊化处理。
3.煎煮操作先用武火(大火)煮沸后改用文火(小火)慢煎,解表类药物煎煮时间15-20分钟,滋补类药物需40-60分钟。特殊药材需注意煎煮顺序
煎药时应保持环境通风,注意火候控制避免煎干。煎煮完成的药液建议当日服用,未及时饮用的应冷藏保存并在24小时内加热服用。不同药材配伍和病症需求可能存在特殊煎煮要求,具体操作方法应严格遵循中医师的指导建议。