陈皮作为常见的中药材，一般具有理气健脾、燥湿化痰、行气止痛、促进消化以及抗氧化等功效和作用。
1.理气健脾陈皮性温，味辛、苦，归脾、胃经。在中医理论中，其辛香走窜的特性可疏通气机，改善脾胃气滞引起的脘腹胀满、食少吐泻等症状。对于脾虚气弱的人群，陈皮能辅助调理中焦运化功能。
2.燥湿化痰陈皮能燥湿化浊，尤其适用于湿浊停聚中焦或痰湿壅肺的情况。对于咳嗽痰多、痰白黏稠的症候，常与半夏、茯苓等配伍使用，可促进痰液排出，缓解呼吸道不适。
3.行气止痛其辛散温通的特点可缓解气机不畅引发的胸胁胀痛、乳房结块等症状。中医临床常用于肝郁气滞或胸痹疼痛的辅助治疗，常与柴胡、枳壳等药物同用。
4.促进消化现代研究表明，陈皮中的挥发油成分可刺激消化液分泌，增强胃肠蠕动。对于食欲不振、饭后饱胀的情况，适量使用能帮助加快食物消化，减轻胃部不适。
5.抗氧化陈皮中含有的黄体酮类物质具有清除自由基的作用，有助于延缓细胞氧化损伤。动物实验发现其提取物能提升抗氧化酶活性，但具体效果仍需进一步临床验证。
使用陈皮前需注意，阴虚火旺或实热证者不宜长期服用。日常建议选择质地干燥、香气浓郁的陈皮，避免霉变产品。若需配伍入药或治疗疾病，应在中医师指导下规范使用，孕妇及特殊人群需谨慎评估体质后再行应用。