阳荷作为姜科植物的一种，通常可食用其嫩茎、花苞等部位，其吃法主要包括清炒、凉拌、腌制等，适量食用可能补充营养、促进消化等。日常建议合理搭配饮食，避免过量食用。
阳荷含有一定的膳食纤维、维生素C、维生素E等营养成分，适量食用可能帮助促进肠道蠕动、辅助改善消化功能。其嫩茎可切丝后与肉类或蔬菜一同清炒，口感清脆；花苞部分可焯水后凉拌，或与辣椒等食材搭配腌制，增加风味。但需注意阳荷性偏辛温，过量食用可能刺激胃肠道。
由于阳荷并非传统中药材，其功效多基于民间经验，缺乏充分的现代医学研究支持。若存在脾胃虚寒、肠易激综合征等消化系统问题的人群，建议减少食用量，避免加重腹胀、腹痛等不适。日常饮食中可将阳荷作为时令蔬菜适量摄入，但不宜替代药物治疗疾病。