杏仁粉一般不能直接达到美白的效果。皮肤颜色主要由黑色素含量、皮肤血液循环状态等因素决定，杏仁粉中的成分缺乏针对黑色素合成的直接抑制作用。
杏仁粉中含有维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分，适量摄入可能对皮肤健康有一定益处。维生素E具有抗氧化作用，能帮助减少自由基对皮肤的损伤，但并不能直接分解或减少皮肤中的黑色素沉积。目前尚无权威临床研究证实杏仁粉具有显著美白功效，其效果可能存在个体差异。
想要改善肤色，建议采取科学护肤方式。日常需做好防晒措施，避免紫外线刺激黑色素生成。均衡饮食中可适当增加富含维生素C的水果蔬菜，必要时可在皮肤科医生指导下使用含有烟酰胺、熊果苷等成分的专业护肤品。理性看待食物美容功效，避免过度依赖单一食材改善皮肤问题。