马齿苋作为药食同源的植物，一般具有清热解毒、凉血止血、利水消肿、抗菌消炎以及调节血糖等功效和作用。其药用价值在中医理论和现代营养学中均有相关依据。
1、清热解毒马齿苋性寒味酸，归肝、大肠经，能清除体内热毒。中医常用于治疗热毒引起的痢疾、疮疡肿毒等症状，其寒凉特性有助于缓解因热邪积聚导致的咽喉肿痛、目赤等不适。
2、凉血止血该植物含有丰富的有机酸和维生素，能收敛血管。对于血热妄行引起的便血、痔疮出血等情况，捣碎外敷或煎汤内服可帮助止血，改善局部出血症状。
3、利水消肿马齿苋中钾元素含量较高，可促进钠离子排出。中医认为其利水功效能改善湿热引起的水肿，对于小便不利、脚气浮肿等症状有一定缓解作用。
4、抗菌消炎研究显示其提取物对多种细菌有抑制作用。含有的生物碱和黄酮类物质能抑制炎症因子释放，有助于缓解皮肤炎症、肠道感染等病症。
5、调节血糖动物实验表明其多糖成分可能影响糖代谢。通过增强胰岛素敏感性，辅助降低餐后血糖水平，但具体作用机制仍需进一步临床验证。
需注意脾胃虚寒者慎用新鲜马齿苋，药用需经专业炮制。食用时可焯水凉拌或做汤，但每日摄入量不宜超过100克。出现严重病症时应及时就医，避免自行用药延误治疗。