桑葚在中医理论中一般被归类为寒性食物。其性质偏凉，具有滋阴润燥的功效，但具体食用需结合个人体质进行调整。
桑葚的性味归经为味甘、酸，性微寒，主要归于心经、肝经和肾经。这一特性使其在中医应用中常被用于改善阴虚内热或血虚相关的症状。从成分角度看，桑葚富含有机酸及黏液质，这类物质在消化过程中可能对胃肠道产生轻微寒凉刺激，进一步佐证其寒性属性。
在食用反应方面，部分人群摄入桑葚后可能出现大便稀溏、腹部冷痛等体感，这与其寒凉特性直接相关。对于平素畏寒肢冷、脾胃虚寒的体质人群，过量食用可能加重阳气损耗，导致腹泻等不适症状。
建议日常食用桑葚时注意控制摄入量，单次食用以10-15颗为宜。体质虚寒者可搭配生姜、桂圆等温性食材平衡寒性。若出现持续性腹泻或腹部不适，应及时停食并咨询中医师进行体质辨识和调理指导。