玉米虽富含膳食纤维和维生素，但并非适合所有人食用。通常消化功能较弱者、糖尿病患者以及玉米过敏者需谨慎食用，以免引发不适或影响健康。
1、消化功能较弱者玉米含有较多粗纤维，消化过程中可能刺激胃肠道黏膜。慢性胃炎、胃溃疡或肠梗阻患者食用后易出现腹胀、腹痛等症状，严重时可能加重消化道负担。此类人群日常饮食应以易消化的食物为主，必要时可咨询医生调整膳食结构。
2、糖尿病患者每100克玉米约含20克碳水化合物，过量摄入可能导致血糖波动。需控制血糖者可将玉米替代部分主食，但需注意总摄入量，建议搭配蔬菜和蛋白质食物共同食用，同时定期监测血糖水平。
3、玉米过敏者部分人群对玉米蛋白存在过敏反应，进食后可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏症状。这类患者需避免食用玉米及其制品，如玉米淀粉、玉米糖浆等加工食品，日常购买预包装食品时建议仔细查看配料表。
出现上述情况的人群应根据自身健康状况调整饮食，若食用玉米后出现明显不适，应及时就医进行专业评估。日常饮食需保持多样化营养摄入，避免单一食物过量食用。