枸杞泡水喝作为传统的中医食疗方法，一般具有滋补肝肾、益精明目、补充营养、抗氧化以及增强免疫力等功效和作用。其药食同源的特点使其在日常保健中应用广泛。
1、滋补肝肾枸杞在中医理论中归肝、肾经，具有滋补肝肾的作用。肝肾不足可能导致腰膝酸软、头晕耳鸣等症状，适量饮用枸杞水有助于改善此类问题，但需长期坚持才能见效。
2、益精明目枸杞富含玉米黄质和胡萝卜素等物质，这些成分对眼部健康有益。中医认为其能改善视物模糊、眼干眼涩等症状，尤其适合长期用眼过度的人群。
3、补充营养枸杞含有丰富的维生素A、维生素C、铁、锌等营养成分。泡水饮用可使部分水溶性营养素析出，帮助补充日常饮食中可能缺乏的营养元素。
4、抗氧化枸杞中的枸杞多糖和类黄酮成分具有清除自由基的作用。现代研究表明，这些抗氧化物质能够减缓细胞氧化损伤，对于延缓衰老有一定辅助作用。
5、增强免疫力枸杞中的活性成分能促进免疫细胞活性，增强机体抵抗力。长期适量饮用有助于提高身体对病原体的防御能力，但不宜过量以免引起上火。
需要提醒的是，枸杞泡水虽然有一定保健作用，但每日用量建议控制在10-15克。体质偏热、感冒发热或存在实热证的人群应慎用。若饮用后出现口干舌燥等不适症状，建议暂停使用并咨询中医师。同时枸杞水不能替代药物治疗，出现明显不适仍需及时就医。