牛肉粒作为常见的肉类食品，一般具有补充营养、促进肌肉修复、改善缺铁性贫血、增强免疫力以及提供能量等功效和作用。其营养价值较高，适量食用对健康有一定益处。
1、补充营养牛肉粒富含优质蛋白质、脂肪、维生素B12、铁、锌等多种营养成分。蛋白质是人体细胞的重要组成部分，脂肪可提供必需脂肪酸，维生素B12有助于维持神经系统功能，铁和锌对血液和免疫系统具有重要作用。
2、促进肌肉修复牛肉粒中的蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸，尤其是亮氨酸含量较高，这种氨基酸能刺激肌肉蛋白质合成，促进运动后肌肉组织的修复与生长，适合健身人群适量食用。
3、改善缺铁性贫血每100克牛肉粒约含2.8毫克铁元素，其中血红素铁的生物利用率较高。铁元素是血红蛋白合成的关键原料，适量摄入有助于改善因铁缺乏引起的疲劳、头晕等贫血症状。
4、增强免疫力牛肉粒中的锌元素含量较高，每100克约含4.8毫克。锌参与体内200多种酶的活性调节，能促进T淋巴细胞分化增殖，维持免疫屏障功能，降低呼吸道感染风险。
5、提供能量牛肉粒含有约250千卡/100克的热量，其中蛋白质和脂肪均可为人体供能。脂肪代谢产生的酮体可为大脑提供备用能量，适合体力消耗较大或需要即时补充能量的人群食用。
建议选择少添加剂的牛肉粒产品，每日摄入量控制在50克以内为宜。高血压、高脂血症患者应注意选择低盐低脂产品，肾功能不全者需控制蛋白质摄入总量。食用时需充分咀嚼，避免消化不良。