沙棘汁作为药食同源的饮品，一般具有抗氧化、增强免疫力、止咳化痰、健胃消食以及保护心血管等功效和作用。其成分和特性使其在营养和中医领域有一定应用价值。
1、抗氧化沙棘汁含有丰富的维生素C、维生素E及类胡萝卜素，这些成分能有效清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。长期适量饮用可辅助改善皮肤状态，减少紫外线引起的氧化应激反应。
2、增强免疫力沙棘汁中的维生素含量是柑橘类水果的数倍，特别是维生素C能促进白细胞活性，增强机体抗病毒能力。其含有的多糖成分还可激活巨噬细胞功能，提升免疫系统防御力。
3、止咳化痰中医认为沙棘性温味酸，具有润肺平喘的功效。其含有的黄酮类物质可舒张支气管平滑肌，促进呼吸道分泌物排出，对缓解干咳、痰黏等症状有一定辅助作用。
4、健胃消食沙棘汁中的有机酸和膳食纤维能刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动。对于食欲不振、消化不良者，饮用后有助于改善腹胀，促进食物消化吸收。
5、保护心血管沙棘汁富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，可调节胆固醇代谢，降低血液粘稠度。其类黄酮成分还能增强血管弹性，对预防动脉粥样硬化有一定辅助效果。
饮用沙棘汁需注意适量，建议每日不超过200毫升。因其酸性较强，胃酸过多或胃溃疡患者应慎用。需选择正规厂家生产的产品，避免空腹饮用。若出现皮疹、腹泻等不良反应，应立即停用并就医。特殊人群如孕妇、过敏体质者饮用前应咨询专业医师。