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辣椒的作用与功效

吕娅萍 中医科 副主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

辣椒作为常见的食材和中药材,一般具有促进消化、加速新陈代谢、缓解疼痛、抗氧化以及驱寒温中等功效和作用。

1、促进消化

辣椒中的辣椒素可以刺激口腔和胃肠道黏膜,促使消化液分泌增加,从而增强食欲并辅助加快食物分解。适量食用有助于改善消化不良,但过量可能引起胃部灼热感。

2、加速新陈代谢

辣椒素可激活交感神经系统,促使体内产热增加,短期内提高基础代谢率,这一作用可能辅助消耗更多热量,但需配合运动才能达到调节体脂的效果。

3、缓解疼痛

辣椒素通过与神经末梢的TRPV1受体结合,消耗神经递质P物质,从而缓解神经性疼痛。外用时常见于缓解肌肉酸痛、关节炎等局部疼痛症状。

4、抗氧化

辣椒富含维生素C、维生素E及类胡萝卜素等抗氧化成分,能中和自由基,减缓细胞氧化损伤,这些营养素对皮肤健康和免疫力维持有一定益处。

5、驱寒温中

中医认为辣椒性热味辛,归脾、胃经,具有温中散寒的功效。适用于寒邪侵袭引起的腹痛、畏寒等症状,常与其他温性药材配伍使用。

辣椒虽有一定益处,但过量食用可能刺激消化道黏膜,引发胃痛、腹泻等不适。胃炎、胃溃疡等消化道疾病患者需控制摄入量,外用时也需避免接触黏膜部位。建议根据个人体质调整食用量,出现明显不适时应及时就医。

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