羊肉适量食用一般不会明显导致长胖，但过量或长期大量摄入可能增加发胖风险。其是否会引起体重增长，主要与摄入量、烹饪方式及整体饮食结构有关。
羊肉本身属于高蛋白、中等热量的肉类。每100克瘦羊肉约含200大卡热量，若选择肥羊肉或采用油炸、烧烤等高油烹饪方式，热量可能增至300大卡以上。若日常热量摄入已超过消耗量，额外摄入羊肉可能导致脂肪堆积。但若将羊肉作为优质蛋白来源，适量搭配蔬菜和粗粮，通常不会显著影响体重。
烹饪方式对热量影响显著。清炖羊肉的热量低于红烧或煎炸做法，后者可能添加大量食用油和调味料，增加整体热量摄入。此外，羊肉串、羊排等带有肥肉的部分饱和脂肪含量较高，长期过量食用可能影响血脂代谢。
日常饮食中需注意整体营养均衡。建议每次食用羊肉不超过100克，每周摄入2-3次为宜。搭配富含膳食纤维的蔬菜和全谷物，有助于增强饱腹感并促进代谢。保持规律运动习惯，可帮助消耗多余热量，维持健康体重状态。