花雕酒过期后一般不建议继续饮用。过期酒类可能因储存条件或时间影响品质，饮用后存在一定健康风险。
花雕酒作为发酵酒类，其保质期与储存环境密切相关。若存放时间超过包装标注的保质期限，酒液中的酒精成分可能发生氧化反应，导致风味物质挥发，出现浑浊沉淀或酸败现象。密封不严的情况下，空气中的微生物易在酒液中繁殖，可能产生有害代谢产物。部分人群饮用后可能出现腹痛、腹泻等消化道不适症状，长期存放还可能产生微量有害物质，增加肝肾代谢负担。
购买花雕酒时应注意生产日期和保质期标识，开封后建议冷藏并在两周内饮用完毕。若发现酒液有明显异味、颜色异常或瓶体膨胀等变质迹象，应立即停止饮用。误饮过期酒后如出现不适症状，应及时就医检查。日常储存时应置于阴凉避光处，保持瓶口密封状态。