食用冻虾可能存在的危害主要包括细菌感染、寄生虫感染、过敏反应以及消化不适等。日常生活中需注意冻虾的处理方式，若出现异常症状应及时就医。
1、细菌感染冻虾在运输或解冻过程中若温度控制不当，可能滋生沙门氏菌、副溶血性弧菌等致病菌。食用后可能引发急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。尤其是反复解冻的虾类更易腐败变质。
2、寄生虫感染部分虾类可能携带肝吸虫、异尖线虫等寄生虫，若未经充分高温烹煮直接食用，寄生虫可能侵入人体消化道或肝脏，导致寄生虫病。冷冻处理不彻底时，虫卵或幼虫仍可能存活。
3、过敏反应虾类属于高致敏性食物，其含有的原肌球蛋白等蛋白质可能引发过敏体质者出现皮肤瘙痒、荨麻疹、喉头水肿等过敏反应，严重时可导致过敏性休克。既往有海鲜过敏史者风险更高。
4、消化不适冻虾若保存时间过长可能发生氧化变质，产生组胺等有害物质。食用后可能刺激胃肠道黏膜，引发恶心、腹胀等消化不良症状。部分人群因虾壳难以消化，可能加重胃肠负担。
建议选择正规渠道购买冻虾，注意查看保质期和包装完整性。烹饪前需充分解冻并用流水冲洗，确保彻底加热至虾肉完全变色。过敏体质者应谨慎食用，若进食后出现呼吸困难、剧烈腹痛等严重症状，需立即前往急诊科就诊。