咖啡作为常见的饮品，通常具有提神醒脑、促进代谢、抗氧化、利尿消肿、促进消化等功效和作用。但饮用时需注意禁忌，避免过量摄入。
1、提神醒脑
咖啡中的咖啡因能够作用于中枢神经系统，阻断腺苷受体，减少疲劳感，从而帮助提高注意力和警觉性。这种作用通常在饮用后15-30分钟显现，持续时间因个体代谢差异而不同。
2、促进代谢
咖啡因可刺激交感神经活动，促进肾上腺素分泌，进而提高基础代谢率约3-11%。这种代谢提升作用可能对能量消耗产生短期影响，但不宜作为长期减肥手段。
3、抗氧化
咖啡含有绿原酸、咖啡酸等多种抗氧化成分，这些物质能够中和体内自由基，减少氧化应激反应。适量饮用可能对延缓细胞老化具有辅助作用，但需配合均衡饮食。
4、利尿消肿
咖啡因可增加肾小球滤过率，抑制肾小管对钠离子的重吸收，促进水分排出。这种利尿作用可能帮助缓解轻度水肿，但频繁使用可能导致电解质失衡。
5、促进消化
咖啡可刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，帮助食物消化。餐后适量饮用可能缓解饱胀感，但空腹饮用可能加重胃部不适。
需注意咖啡饮用不宜过量，每日建议摄入量不超过400毫克咖啡因（约4杯235ml标准咖啡）。孕妇、心血管疾病患者及胃肠功能紊乱者应谨慎饮用，避免与含麻黄碱类药物同服。长期过量摄入可能导致焦虑、失眠、心律不齐等问题，特殊人群饮用前应咨询专业医师建议。