孕妇通常可以吃牛肉，但需注意适量食用并确保烹饪熟透。牛肉含有丰富的蛋白质、铁等营养物质，适量食用对孕妇和胎儿有一定益处，但具体食用需结合个人体质和健康状况进行判断。
牛肉含有优质蛋白质和血红素铁，能够帮助孕妇补充营养，预防缺铁性贫血，对胎儿的生长发育也有促进作用。但牛肉的纤维较粗，部分孕妇可能存在消化不良的情况，过量食用可能引起腹胀或便秘。此外，若牛肉未完全煮熟，可能携带寄生虫或致病菌，存在食品安全隐患。对牛肉过敏的孕妇，可能出现皮肤瘙痒、腹泻等过敏反应，需立即停止食用。
建议孕妇选择新鲜瘦牛肉，采用炖、煮等易消化的烹饪方式，避免烧烤或油炸。食用前需确保牛肉彻底熟透，可将肉中心温度加热至70℃以上。若既往有胃肠道疾病或过敏史，应在产科医生指导下调整饮食结构。日常应注意膳食均衡，将牛肉与蔬菜、谷物搭配食用更有利于营养吸收。