胆结石患者通常可以吃高纤维食物、富含维生素C的水果、低脂乳制品等食物或药物，但用药需遵医嘱。饮食调整虽然有助于改善症状，但无法直接消除结石，具体治疗方案需根据病情由医生制定。
1.高纤维食物
燕麦、玉米、芹菜等高纤维食物可以促进肠道蠕动，帮助胆汁酸排泄，减少胆固醇在胆汁中的沉积，从而降低结石增大的风险。但需注意逐渐增加摄入量，以免引起腹胀等不适。
2.富含维生素C的水果
猕猴桃、橙子、草莓等水果富含维生素C，能够促进胆固醇转化为胆汁酸，降低胆固醇类结石形成的概率。建议每日摄入200-400克新鲜水果，避免饮用高糖分果汁。
3.低脂乳制品
脱脂牛奶、低脂酸奶等乳制品钙含量较高，可与肠道内的游离胆盐结合，减少胆固醇吸收。同时低脂特性可减轻胆囊收缩频率，缓解胆绞痛发作风险，每日建议摄入300毫升左右。
胆结石患者需避免油腻、高胆固醇食物，如动物内脏、油炸食品等。若出现右上腹疼痛、黄疸或发热等症状，应及时就医。药物治疗需严格遵循医嘱，熊去氧胆酸胶囊、胆宁片等药物可能适用于部分胆固醇性结石，但溶石周期较长且存在复发风险。对于符合指征的患者，腹腔镜胆囊切除术仍是根治性治疗方式。