急性胃肠炎的症状通常包括恶心呕吐、腹痛腹泻、发热等。患者若出现持续不适或脱水表现，建议及时就医检查。
1、恶心呕吐
急性胃肠炎发作时，胃黏膜受到病原体或毒素刺激，可能引发胃部痉挛，导致患者出现恶心感并伴随呕吐。呕吐物多为胃内容物，严重时可能含有胆汁或血性物质。频繁呕吐可能引起脱水和电解质紊乱。
2、腹痛腹泻
炎症累及肠道时，肠道蠕动加快且吸收功能减弱，常出现脐周或中上腹阵发性绞痛，排便后腹痛可能短暂缓解。腹泻多为水样便或稀糊状，每日可达数次至数十次，部分患者可能出现黏液便，但通常不含脓血。
3、发热
细菌或病毒感染引起的胃肠炎常伴随体温升高，多在38℃左右，可能伴有畏寒、乏力等全身症状。部分患者可能出现食欲减退、肠鸣音活跃，严重脱水时可能出现皮肤弹性下降、尿量减少等症状。
日常需注意补充水分及电解质，发病期间选择清淡易消化的流质饮食。若腹泻持续超过3天、出现血便或高热不退，需立即就诊进行血常规、粪便检测等检查，在医生指导下使用蒙脱石散、口服补液盐、益生菌等药物治疗。