咖啡作为常见的饮品，其营养价值主要包括提神醒脑、提供抗氧化物质、补充矿物质及维生素、促进消化等。适量饮用咖啡可以为人体带来一定的健康益处，但需注意控制摄入量。
1、提神醒脑
咖啡中含有咖啡因，能够阻断腺苷受体，减少疲劳感的产生，同时刺激中枢神经系统，提高警觉性和注意力。这一作用有助于缓解短期的困倦感，提升工作和学习效率。
2、提供抗氧化物质
咖啡富含绿原酸、多酚类化合物等抗氧化成分，可中和体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。研究表明，适量摄入这些物质可能对预防慢性疾病有一定辅助作用。
3、补充矿物质及维生素
咖啡含有钾、镁等矿物质元素，以及少量B族维生素。其中钾元素有助于维持电解质平衡，镁元素参与能量代谢和神经传导，而维生素B3（烟酸）则对皮肤健康和代谢有支持作用。
4、促进消化
咖啡因能刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，适量饮用可能帮助改善餐后饱胀感。部分研究发现咖啡中的某些成分还可能促进胆汁分泌，辅助脂肪消化。
建议每日咖啡因摄入量控制在400mg以内（约3-4杯现煮咖啡）。孕妇、胃食管反流患者及心律失常人群需谨慎饮用。饮用时避免添加过多糖分或奶油，空腹饮用可能刺激胃黏膜。若饮用后出现心悸、失眠等不适，应及时调整摄入量或就医咨询。