蒲公英的花一般可以食用，但需根据个人体质及具体情况判断。其含有一定营养成分，但部分人群可能因特殊体质或健康状况需谨慎食用。
对于大多数健康人群而言，适量食用蒲公英的花通常不会造成明显不适。新鲜蒲公英花可洗净后用于泡茶，或作为沙拉、汤品的点缀食材，其含有类黄酮、维生素C等成分。传统食疗中也有将其晒干制作花茶的做法，冲泡后饮用具有清新口感。
需注意可能存在农药残留的野生蒲公英，建议选择无污染环境生长的植株。若存在花粉过敏史、消化道溃疡活动期、肾功能不全等情况，应避免食用。个别过敏体质者接触蒲公英后出现皮肤瘙痒、呼吸道水肿等过敏反应。
食用前建议先进行过敏测试，取少量花瓣接触唇部皮肤观察15分钟。若出现口唇发麻、红肿等异常表现，应立即停止食用并用清水漱口。孕妇、哺乳期妇女等特殊人群建议咨询医师后再决定是否食用。日常食用时注意控制摄入量，避免一次性大量进食鲜花瓣。