脂肪性肝病患者通常需要避免高脂肪、高糖、高盐、酒精类食物以及加工食品，以减轻肝脏负担并改善病情。合理的饮食调整有助于控制疾病进展，具体需结合个人情况遵医嘱执行。
1、高脂肪食物动物内脏、肥肉、油炸食品等含有大量饱和脂肪酸和胆固醇，过量摄入会增加肝脏脂肪合成，加重脂肪堆积。长期食用可能加速肝细胞损伤，甚至诱发炎症反应。
2、高糖食物蛋糕、含糖饮料等高升糖指数食物会刺激胰岛素分泌，促进糖转化为脂肪储存在肝脏。过量糖分摄入还会加重胰岛素抵抗，进一步恶化脂肪肝的代谢异常。
3、高盐食物腌制食品、腊肉等钠含量高的食物容易导致水钠潴留，影响肝脏血液循环。长期高盐饮食还可能加重代谢综合征，间接促进脂肪肝向肝硬化发展。
4、酒精类食物啤酒、白酒等含酒精饮品会直接损伤肝细胞线粒体功能，抑制脂肪酸氧化代谢。即使是少量饮酒，也可能加重肝脏炎症反应，增加肝纤维化风险。
5、加工食品香肠、方便面等精加工食品常含有反式脂肪酸和防腐剂，这些成分会增加氧化应激反应，导致肝细胞膜脂质过氧化。部分添加剂还会干扰肝脏解毒功能。
脂肪性肝病患者应建立低脂、高纤维的饮食习惯，适当增加优质蛋白和维生素摄入。若伴有肥胖或代谢异常，需配合运动控制体重。定期复查肝功能指标，必要时在营养科医生指导下制定个性化饮食方案。