硝酸是一种强腐蚀性化学品，对人体健康存在多方面的危害。日常接触或意外暴露可能引发皮肤灼伤、呼吸道刺激、中毒反应等不良后果，需严格按照安全规范操作并及时处理暴露情况。
硝酸具有强酸性和氧化性，其蒸气或溶液接触人体组织会造成蛋白质变性，导致化学性灼伤。皮肤直接接触后可能出现红肿、水疱甚至坏死，接触浓度越高损伤越严重。眼部暴露可能引发角膜溃疡，严重时可致失明。吸入硝酸蒸气会刺激呼吸道黏膜，诱发咳嗽、胸闷等症状，高浓度吸入可能引发肺水肿。
长期接触硝酸蒸气还会影响牙齿健康，导致牙釉质腐蚀出现"酸蚀齿"。分解产生的氮氧化物气体具有毒性，过量吸入会引起头痛、呼吸困难，甚至导致高铁血红蛋白血症。误服硝酸会造成消化道严重损伤，可能出现呕血、腹痛等危急情况。
接触硝酸后应立即用大量清水冲洗15分钟以上，并及时就医。操作时应佩戴防毒面具、护目镜和耐酸手套，在通风橱内进行相关作业。储存需使用耐腐蚀容器，避免与还原剂、金属粉末等物质混放，防止发生剧烈化学反应。任何硝酸泄漏事故都需由专业人员处理，普通人员应远离污染区域。