菠菜、西蓝花、胡萝卜等蔬菜通常对肝脏健康有益，日常可适量食用。但食物并不能替代药物治疗疾病，若有肝脏不适需及时就医。
菠菜富含叶绿素、维生素C和类胡萝卜素，这些成分有助于促进肝脏代谢毒素，减轻肝脏负担。其含有的抗氧化物质还能帮助减少自由基对肝细胞的损伤，辅助维持肝脏正常功能。日常可焯水后凉拌或清炒食用，避免长时间高温烹煮破坏营养。
西蓝花含有硫代葡萄糖苷，在体内分解后生成异硫氰酸酯，能够增强肝脏解毒酶的活性。其膳食纤维有助于调节胆固醇代谢，预防脂肪堆积在肝脏。西蓝花中的维生素K还能促进肝脏合成凝血因子，建议每周适量摄入以水煮或清蒸方式为主。
胡萝卜中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，帮助修复受损的肝细胞膜。其含有的果胶成分能与重金属结合，辅助肝脏排出毒素。胡萝卜素属于脂溶性维生素，建议用适量油脂烹调后食用更利于吸收，但注意避免过量摄入以免皮肤发黄。
日常养肝需注意均衡饮食，避免高脂高糖食物，限制酒精摄入。建议定期进行肝功能检查，出现食欲减退、皮肤黄疸等症状应及时到消化内科就诊。对于已经确诊肝病的患者，应在医生指导下规范治疗，不可单纯依赖食物调理。