鱼鳔作为传统食材和中药材，一般具有滋阴补血、补肾益精、润肺止咳、促进伤口愈合、改善皮肤状态等功效和作用。其营养价值较高，在中医理论中常用于调理相关证候。
1.滋阴补血
鱼鳔味甘性平，中医认为其能滋养阴液，辅助改善阴虚引起的潮热、盗汗等症状。其含有的蛋白质和微量元素可为造血提供原料，适合气血不足者适量食用。
2.补肾益精
中医理论中鱼鳔归肾经，对于肾精亏虚引起的腰膝酸软、耳鸣等症状有一定调理作用。其富含的胶原蛋白和氨基酸可帮助补充营养，但需注意不能替代药物治疗。
3.润肺止咳
鱼鳔的滋阴作用可润泽肺脏，对于肺燥引起的干咳无痰、咽喉干燥等症状，常与其他滋阴药材配伍使用。其含有的黏性物质可形成保护性屏障，缓解气道刺激。
4.促进伤口愈合
鱼鳔含有丰富的胶原蛋白，这种物质是皮肤和结缔组织的重要组成成分。适量摄入可促进受损组织的修复再生，对外伤或术后恢复有辅助作用。
5.改善皮肤状态
胶原蛋白能增强皮肤弹性和锁水能力，鱼鳔中的营养成分可减少皮肤干燥、细纹等问题。其含有的抗氧化成分还能帮助延缓皮肤衰老。
鱼鳔作为药食同源食材，建议通过炖汤、熬粥等方式适量食用。需注意对其过敏者应避免食用，患有高尿酸血症者需控制摄入量。若存在严重肾虚、肺病等健康问题，应及时就医进行规范治疗，不可单纯依赖食疗。