猪头肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养成分，适量食用一般具有补充营养、提供能量、改善贫血、增强体质、促进皮肤健康等功效和作用。需注意避免过量食用，以免引发肥胖等问题。
1.补充营养
猪头肉含有优质蛋白质、脂肪、维生素B1.维生素B2及钙、磷、铁等矿物质，适量食用可为人体补充多种营养物质，帮助维持机体正常代谢功能。
2.提供能量
猪头肉中的脂肪和蛋白质含量较高，脂肪可产生约9千卡/克的热量，蛋白质也可提供约4千卡/克的热量，因此适量食用可为身体活动提供必需的能量来源。
3.改善贫血
猪头肉含有一定量的铁元素，铁是血红蛋白合成的原料之一。对于缺铁性贫血患者，日常适量摄入含铁食物有助于辅助改善面色苍白、乏力等贫血症状。
4.增强体质
猪头肉中的蛋白质属于完全蛋白，含有人体必需的氨基酸，适量摄入可为肌肉合成提供原料，帮助增强肌肉力量和身体耐力，从而提高机体抗病能力。
5.促进皮肤健康
猪头肉含有一定量的胶原蛋白和维生素B2，胶原蛋白是皮肤弹性的重要成分，维生素B2则参与皮肤黏膜的修复，适量摄入对维持皮肤健康有一定益处。
猪头肉属于高脂肪、高胆固醇食物，健康人群每周建议摄入量不超过200克。肥胖、高脂血症、高血压及心脑血管疾病患者需严格控制食用量，避免加重代谢负担。日常饮食建议搭配新鲜蔬菜和粗粮，以保证营养均衡。