枸杞叶作为药食同源的中药材，一般具有清肝明目、滋阴润肺、生津止渴、补虚益精、凉血止血等功效和作用。其性味苦甘、凉，归肝、脾、肾经，在中医临床和食疗中均有应用。
1.清肝明目
枸杞叶中的活性成分有助于清泻肝火，适用于肝火上炎引起的目赤肿痛、视物模糊等症状。中医认为其能调节肝脏功能，改善因肝肾阴虚导致的眼干、视力减退，常与菊花等配伍使用。
2.滋阴润肺
枸杞叶的滋阴特性可缓解肺燥咳嗽，对阴虚肺热引起的干咳少痰、咽喉干燥有改善作用。其含有的多糖类物质能润泽呼吸道黏膜，适合秋季干燥季节作为食疗材料。
3.生津止渴
枸杞叶的清热生津作用可改善热病伤津或阴虚内热导致的口渴咽干，对于糖尿病患者的消渴症状有一定辅助调理效果，常与麦冬、天花粉等药材配伍使用。
4.补虚益精
中医理论认为枸杞叶能补益精气，改善因肝肾不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。其含有的氨基酸和微量元素有助于增强体质，适合体质虚弱者适量食用。
5.凉血止血
枸杞叶的凉血功效可用于血热妄行引起的鼻衄、牙龈出血等症状。其含有的黄体酮类成分具有收敛作用，可辅助调节毛细血管通透性，但严重出血仍需及时就医。
使用枸杞叶时需注意体质适宜性，脾胃虚寒者应慎用。作为中药材使用时，建议在中医师指导下根据体质辩证配伍。日常食疗可取鲜叶焯水后凉拌或煮汤，避免过量摄入，以免引起胃肠不适。若用于疾病治疗，需结合其他药物进行综合调理。