罗氏虾的禁忌主要包括过敏人群、痛风患者、消化系统较弱的人群等。食用时需注意避免与特定食物同食，并确保食材新鲜，以免引发健康问题。
1.过敏人群禁忌
罗氏虾含有丰富的蛋白质和致敏原，对海鲜过敏的人群食用后可能引发皮肤瘙痒、红肿或呼吸困难等过敏反应。既往有过敏史者应严格避免接触。
2.高尿酸血症及痛风患者禁忌
罗氏虾属于中高嘌呤食物，每100克约含150-200毫克嘌呤。痛风患者摄入后可能升高血尿酸水平，诱发关节疼痛或急性发作，需限制食用量或避免食用。
3.消化系统疾病患者禁忌
虾类质地较难消化，慢性胃炎、胃溃疡或肠易激综合征患者过量食用可能加重腹胀、腹痛等消化不良症状。建议烹饪时彻底加热并控制摄入量。
4.鞣酸类食物同食禁忌
罗氏虾含有五价砷化合物，与富含鞣酸的水果（如柿子、山楂）同食可能产生化学反应，生成不易消化的物质，导致胃肠不适。建议间隔2小时以上食用。
建议健康人群每周摄入水产品不超过500克，烹饪时建议采用清蒸、白灼等方式减少油脂摄入。特殊人群如孕妇、儿童食用前应确保食材完全熟透，出现食用后嘴唇麻木等异常反应需立即就医。