干果是新鲜水果经过脱水加工制成的食品，一般具有补充营养、促进消化、抗氧化、维护心血管健康以及辅助增强免疫力等功效和作用。
1.补充营养
干果中富含维生素E、B族维生素、钾、镁、铁等多种维生素和矿物质，这些成分是维持人体正常代谢和生理功能的重要营养素。例如，钾元素有助于调节体内电解质平衡，铁元素可辅助预防缺铁性贫血。
2.促进消化
干果含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动并增加粪便体积。适量食用西梅干、无花果干等果干，可帮助缓解便秘问题，改善肠道菌群环境。
3.抗氧化
干果中含有多酚类、类黄酮等抗氧化物质，能够中和体内自由基，减缓细胞氧化损伤。葡萄干、蓝莓干等深色果干中抗氧化成分尤为丰富，有助于延缓皮肤和器官的衰老进程。
4.维护心血管健康
多数干果含有单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。每天适量食用核桃仁、巴旦木等坚果类干果，对保持血管弹性和预防动脉硬化具有积极作用。
5.辅助增强免疫力
干果中的锌、硒等微量元素参与免疫细胞的分化和抗体生成，维生素C则能促进白细胞功能。桑葚干、猕猴桃干等品种对维持免疫系统正常运作有辅助作用。
建议选择无糖、无添加剂的天然干果，每日摄入量控制在30-50克为宜。由于干果糖分和热量较高，糖尿病患者和体重管理者需特别注意食用量。特殊人群可咨询营养师制定个性化膳食方案。