胃肠炎的恢复时间因人而异，通常需要3-7天，但具体时长受多种因素影响。若病情较轻且及时干预，多数患者可在1周内痊愈；若存在严重感染或并发症，恢复时间可能延长至2周甚至更久。
病毒性胃肠炎通常具有自限性。细菌性胃肠炎因病原体毒力较强，可能持续5-14天，需抗生素治疗。寄生虫感染引起的胃肠炎病程最长，需针对性驱虫治疗。
轻度胃肠炎表现为短暂腹泻和腹痛，通常3天内缓解。中度患者伴随呕吐、发热，恢复需5-7天。重度病例出现脱水、电解质紊乱或血便，需住院治疗，恢复期常超过10天。
细菌性感染正确使用抗菌药物能将病程控制在一周内。忽视治疗或错误用药可能导致病程延长，如滥用止泻药可能加重毒素吸收。
患者应严格遵循医嘱进行治疗，发热超过38.5℃或出现持续呕吐、血便等情况需立即就医。恢复期建议食用低脂易消化食物，避免乳制品和刺激性食物。老年患者及婴幼儿出现脱水症状时，需通过口服补液盐或静脉输液维持水电解质平衡。