鱼肉的性质在中医理论中不能一概而论，多数鱼肉属于温性或平性，少数可能偏凉。具体性质需结合鱼的种类、生长环境及烹饪方式综合判断，体质特殊者建议适量食用并根据中医师指导选择。
常见的温性鱼类包括鲫鱼、鳝鱼等，这类鱼具有补益作用，适合体质虚寒的人群食用。平性鱼类如鲤鱼、草鱼性质较为平和，大多数人群均可适量食用。少数鱼类如甲鱼性质偏凉，适合体内有热的人群食用，但脾胃虚寒者需谨慎。
建议日常食用鱼肉时注意烹饪方式，搭配生姜、葱蒜等温性调料可调和性质。体质偏寒者可选择温性鱼类，体质偏热者适当食用凉性鱼类。若存在特殊健康问题或体质辨识困难，建议咨询正规中医师进行指导，避免不当饮食影响身体平衡。