西红柿通常可以作为辅助减肥的食物，但单纯依靠吃西红柿减肥的效果有限。西红柿本身热量较低且富含膳食纤维，适量食用有助于控制热量摄入，但需配合合理饮食和运动才能达到较好的减肥效果。
西红柿的热量较低，每100克仅含有约18千卡的热量。其膳食纤维含量较高，能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入量。同时膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排出体内代谢废物，对维持正常消化功能有一定益处。
西红柿中含有的维生素C和番茄红素等成分，具有抗氧化作用，有助于维持机体代谢平衡。适量食用可为身体补充水分和微量元素，但需注意其含糖量并非为零，过量食用仍可能带来额外的热量摄入。建议将西红柿作为新鲜蔬果搭配在均衡膳食中。
减肥需要控制每日总热量摄入并增加能量消耗。除适量食用低热量食物外，建议保持每周至少150分钟的中等强度运动，如快走、游泳等。若体重长期无明显变化，可前往营养科或内分泌科就诊，在医生指导下制定个体化减重方案。