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补锌的食物是哪些

徐信群 普内科 主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

补锌的食物通常包括动物性食物如红肉、海鲜以及坚果种子类等,必要时也可在医生指导下使用补锌药物。合理搭配饮食有助于满足日常锌需求,但严重缺乏时应及时就医。

1、红肉

动物肉类是锌的良好来源,尤其是牛肉、羊肉等红肉。红肉中锌的含量较高,且动物性食物中的锌更容易被人体吸收利用。锌作为多种酶的组成成分,参与体内蛋白质合成、免疫功能调节等生理过程。适量食用红肉可为人体补充锌元素,但需注意控制摄入量,避免过量摄入胆固醇。

2、海鲜

牡蛎、虾、蟹等海产品含有丰富的锌元素。其中牡蛎的含锌量尤为突出,每100克牡蛎约含锌71毫克。海鲜中的锌以结合态形式存在,生物利用率较高。锌元素对维持味觉功能、促进伤口愈合具有重要作用,但过敏体质者需谨慎食用海鲜类食物。

3、坚果种子

南瓜子、腰果、芝麻等坚果种子类食物也含有较多锌元素。这类食物不仅富含锌,还含有不饱和脂肪酸和膳食纤维。植物性食物中的锌吸收率相对较低,但通过适当加工如浸泡或烘烤可提高锌的生物利用率。建议每日适量食用,作为膳食补锌的辅助来源。

日常补锌应优先通过均衡饮食实现,长期缺锌可能引发免疫力下降、生长发育迟缓等问题。若通过饮食调整仍无法改善缺锌症状,应及时到营养科就诊。

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