粮食酿造的醋加蜂蜜冲水喝，通常具有促进消化、缓解咽喉不适、补充能量、辅助抗氧化以及辅助调节糖代谢等作用。其作用主要来源于醋中的有机酸和蜂蜜中的糖类等成分。
1、促进消化
粮食醋中含有丰富的有机酸，例如醋酸、苹果酸等成分，能够刺激口腔和胃部分泌消化液，增强胃肠蠕动，从而帮助食物的分解与吸收。对于食欲不振或饭后腹胀的人群有一定缓解作用。
2、缓解咽喉不适
蜂蜜具有一定的润喉作用，其黏稠质地可以覆盖咽喉黏膜表面，减轻干燥或轻微刺激引起的不适感。搭配醋的酸性成分，可能对咽喉轻微炎症或干痒有辅助舒缓效果。
3、补充能量
蜂蜜富含葡萄糖、果糖等单糖类物质，可直接被人体吸收利用，为日常活动提供能量。适量饮用有助于缓解短时间内的低血糖或疲劳状态。
4、辅助抗氧化
粮食醋和蜂蜜中含有多酚类物质，这类成分能够清除体内部分自由基，减缓氧化反应对细胞的损伤。但抗氧化效果有限，无法替代专业抗氧化剂或药物。
5、辅助调节糖代谢
醋酸可能通过延缓胃排空速度，降低餐后血糖升高的幅度；蜂蜜中的果糖对血糖影响相对较小。但糖尿病患者需谨慎控制摄入量，避免过量饮用。
需注意，醋加蜂蜜冲水饮用时应避免空腹，以免醋酸刺激胃黏膜引发不适。胃炎、胃溃疡患者或血糖异常人群应在医生指导下合理选择，不可替代正规治疗或药物。日常饮用建议控制浓度和频率，以免过量引发不良反应。