口苦可能是生理性原因所致，也可能与口腔疾病、消化系统疾病、肝胆疾病等病理性原因有关，建议及时就诊查明病因。
1、生理性原因
长时间未进食、饮水过少可能导致口腔唾液分泌减少，细菌滋生引发口苦。吸烟、饮酒或食用辛辣刺激性食物可能刺激味蕾，导致短暂性口苦，这类情况通常通过漱口、调整饮食后可缓解，无需特殊治疗。
2、口腔疾病
龋齿、牙周炎等口腔感染性疾病会使细菌分解食物残渣，产生硫化物等苦味物质。口腔干燥综合征患者因唾液分泌减少，口腔自洁能力下降，易出现持续性口苦。一般需通过洗牙、根管治疗等处理原发疾病，配合复方氯己定含漱液等药物控制感染。
3、消化系统疾病
胃食管反流病患者胃酸和胆汁反流至食管，苦味物质可能通过咽部进入口腔。慢性胃炎、幽门螺杆菌感染会影响消化功能，导致食物滞留发酵产生苦味。治疗可遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、多潘立酮片等药物，同时需进行碳13呼气试验排查感染。
4、肝胆疾病
胆囊炎、胆结石等疾病会导致胆汁排泄不畅，血液中胆红素升高可能通过唾液腺排出形成口苦。肝硬化患者肝功能受损影响胆汁代谢，可能伴有皮肤黄染、尿液发黄等症状。确诊后需使用熊去氧胆酸胶囊等利胆药物，严重者需进行胆囊切除术。
若排除饮食因素后口苦持续存在，或伴有腹痛、发热等症状，建议到消化内科或肝胆外科就诊。日常需保持口腔清洁，避免睡前进食，限制高脂饮食摄入，戒烟限酒有助于减少症状发生。