晚上适量喝牛奶通常不会直接导致发胖。牛奶本身属于营养丰富的食物，其热量相对可控，但具体是否会引起体重变化需结合个人整体饮食和代谢情况综合判断。
牛奶的热量主要来源于蛋白质、脂肪和碳水化合物。每100毫升全脂牛奶约含54千卡热量，若睡前饮用量在200-300毫升范围内，总体热量摄入通常不会超过日常需求。但若全天热量摄入已超标，额外饮用牛奶可能增加热量负担。此外，人体夜间基础代谢率虽略有下降，但消化吸收功能仍正常运作，因此单纯因饮用时间在晚上而发胖的说法缺乏科学依据。
个体差异也是重要影响因素。乳糖不耐受人群饮用后可能出现腹胀，可能间接影响代谢；而部分人因饮用后饱腹感增强，可能减少其他零食摄入，反而有助于体重控制。建议优先选择低脂或脱脂牛奶，控制单次饮用量在200毫升左右，并保持规律运动习惯，以维持热量平衡。