香兰子一般具有润肠通便、清热解毒、促进消化、辅助调节血糖、补充营养等功效和作用。其作为药食同源的食材，在中医理论和现代营养学中均有应用价值。
1、润肠通便
香兰子富含可溶性膳食纤维，吸水膨胀后能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，有助于缓解便秘。其胶质成分可润滑肠道，适合肠燥便秘者适量食用。
2、清热解毒
中医认为其性凉味甘，归肺、胃经，能清除体内热毒。对于咽喉肿痛、口舌生疮等热证，可通过泡水或煎服辅助改善症状。
3、促进消化
所含的天然黏液能保护胃黏膜，调节胃酸分泌。饭前适量食用可增强饱腹感，饭后服用有助于食物消化，缓解胃胀不适。
4、辅助调节血糖
研究显示其膳食纤维可延缓糖分吸收，改善餐后血糖波动。但需注意不能替代降糖药物，糖尿病患者食用需控制量并监测血糖。
5、补充营养
含有矿物质及维生素B族成分，能帮助补充人体所需微量元素。其植物蛋白含量较高，适合素食者作为营养补充来源。
香兰子作为功能性食品使用时需注意摄入量。胃肠功能较弱者应减少用量，避免引起腹胀。使用前需充分浸泡膨胀，特殊人群使用前建议咨询中医师或营养师。